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自家製フルーツ酢の作り方

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酢店TOP> フルーツ酢の作り方

手軽に始める自家製果実酢

果実酢を摂る習慣を始めようと決めたなら、ストックを切らさないように、またコストを抑えて続けていきたいですね。
そう考える方のために、ご家庭で手軽に果実酢を作るためのレシピをご紹介します。

手軽に始める自家製果実酢
過酷な環境から生まれた本能という説も
作り方
果実酢の飲み方は?
保存法は?
漬け込んだ果物は?
簡単!果実酢レシピ

● バナナ酢のつくりかた

バナナ酢

≪材料≫
バナナ      2本〜3本程度(約200g)
壺之酢      300cc
氷砂糖(お好みで黒砂糖)200g

≪作り方≫
バナナの皮を剥き、2cm位ずつに切ります。
容器をよく洗浄してください。
(熱湯消毒がお勧めです。)
氷砂糖、バナナ、壺之酢の順に入れます。
軽くかき混ぜてください。
常温で7日程度。氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
(時々、容器をかき混ぜると氷砂糖が早く溶けます。)


● イチゴ酢のつくりかた

イチゴ酢

≪材料≫
イチゴ      6個〜7個程度(約200g)
壺之酢      300cc
氷砂糖(お好みで黒砂糖)200g

≪作り方≫
イチゴを良く洗い、へたを取ります。
イチゴを半分ずつに切ります。
容器をよく洗浄してください。(熱湯消毒がお勧めです。)
氷砂糖、イチゴ、壺之酢の順に入れます。
軽くかき混ぜてください。
常温で7日程度。氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
(時々、容器をかき混ぜると氷砂糖が早く溶けます。)


● キウイ酢のつくりかた

キウイ酢

≪材料≫
キウイ      2個程度(約200g)
壺之酢      300cc
氷砂糖(お好みで黒砂糖)200g

≪作り方≫
キウイの皮を剥き、1cm位にきります。
容器をよく洗浄してください。(熱湯消毒がお勧めです。)
氷砂糖、キウイ、壺之酢の順に入れます。
軽くかき混ぜてください。
常温で7日程度。氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
(時々、容器をかき混ぜると氷砂糖が早く溶けます。)


● 桃酢のつくりかた

桃酢

≪材料≫
桃        1個程度(約250g〜)
壺之酢      300cc
氷砂糖(お好みで黒砂糖)200g

≪作り方≫
桃の皮を剥き、8等分位に切ります。
容器をよく洗浄してください。(熱湯消毒がお勧めです。)
氷砂糖、桃、桃の種、壺之酢の順に入れます。
軽くかき混ぜてください。
常温で7日程度。氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
(時々、容器をかき混ぜると氷砂糖が早く溶けます。)


● 柿酢のつくりかた

柿酢

≪材料≫
柿        3個程度(約200〜300g)
壺之酢      300cc
氷砂糖(お好みで黒砂糖)200g

≪作り方≫
柿の皮を剥き、4等分位に切ります。
容器をよく洗浄してください。(熱湯消毒がお勧めです。)
氷砂糖、柿、壺之酢の順に入れます。
軽くかき混ぜてください。
常温で7日程度。氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
(時々、容器をかき混ぜると氷砂糖が早く溶けます。)


● 梅酢のつくりかた

梅酢

≪材料≫
梅        200g
壺之酢      300cc
氷砂糖(お好みで黒砂糖)200g

≪作り方≫
青梅を水でよく洗い、水を切ります。
容器をよく洗浄してください。(熱湯消毒がお勧めです。)
氷砂糖、梅、壺之酢の順に入れます。
軽くかき混ぜてください。
常温で1ヶ月程度。(梅は時間がかかります。)


● ぶどう酢のつくりかた

ぶどう酢

≪材料≫
ぶどう      200g
壺之酢      300cc
氷砂糖(お好みで黒砂糖)200g

≪作り方≫
ぶどうを水でよく洗い、半分に切ります。
容器をよく洗浄してください。(熱湯消毒がお勧めです。)
氷砂糖、ぶどう、壺之酢の順に入れます。
軽くかき混ぜてください。
常温で15日程度。氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
(時々、容器をかき混ぜると氷砂糖が早く溶けます。)


● レモン酢のつくりかた

レモン酢

≪材料≫
レモン      200g(2個程度)
壺之酢      300cc
氷砂糖(お好みで黒砂糖)200g

≪作り方≫
レモンを良く洗い、薄くスライスします。
容器をよく洗浄してください。(熱湯消毒がお勧めです。)
氷砂糖、レモン、壺之酢の順に入れます。
軽くかき混ぜてください。
常温で7日程度。氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
(時々、容器をかき混ぜると氷砂糖が早く溶けます。)


● パイナップル酢のつくりかた

パイナップル酢

≪材料≫
パイナップル      200g(4つ割り)
壺之酢      300cc
氷砂糖(お好みで黒砂糖)200g

≪作り方≫
パイナップル4つ割りを2cm位に切ります。
容器をよく洗浄してください。(熱湯消毒がお勧めです。)
氷砂糖、パイナップル、壺之酢の順に入れます。
軽くかき混ぜてください。
常温で7日程度。氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
(時々、容器をかき混ぜると氷砂糖が早く溶けます。)

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