とば屋酢店　12代目嫁　裕子の昔話

1. 始めまして
2. 初代は道具屋
3. 江戸時代　宝永年間
4. 大火事
5. 代々、養子で栄えたとば屋酢店
6. ９代目の治郎右衛門
7. 残された女傑

　はじめまして　今日は“とば屋のページ”を開いていただきありがとうございます。私は、中野裕子と申します。一応１２代当主の嫁ですが会社では、女性の立場から「酢について」皆様に知っていただきたいとホームページを担当いたします。どうぞよろしくお願い致します。今から３０年前とば屋に嫁いだ私は、お恥ずかしい話ですが「酢」はどうして造られるのかも知らない有様でした。

　創業以来とば屋は、昔ながらの変わらぬ製法で米酢のみ醸造しておりましたので世の中が本物を見直す時代となり酢も外にむけて取り上げられる時代になりました。私も機会あるごと勉強させていただいております。酢は、歴史的にも一番古い調味料です。健康嗜好としての酢より、一人でも多くの皆様に「とば屋の酢は、どこよりもおいしい」と知っていただきたいと１２代の嫁として考えております。 私の聞いたことや　見たことは、直接お酢とは、あまり関係ないかもしれませんが「とば屋の酢のかくし味」としてお読みくださればうれしく思います。