カッテージチーズのベリーソース添え
お酢で作るカッテージチーズ！自宅で簡単にカッテージチーズが作れます。残った果物と百年のお酢蜜、炭酸水を加えると美味しいサワードリンクになります。是非、試してみてください。 材料・分量 牛...
中野 貴之
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
保有資格・経理（お酢・醸造関連の経歴）
東京農業大学 農学部 醸造学科 （発酵食品化学研究室）
東京大学大学院 農学生命科学研究科 応用生命工学専攻（分子遺伝・育種研究室） 修士・博士課程
にて醸造学・発酵食品学・微生物遺伝学を専攻
30歳で福井県小浜市の株式会社とば屋酢店13代目として家業を継ぐべく帰郷
小浜商工会議所青年部所属
平成24年度 近畿ブロック商工会議所青年部連合会会長
平成27年年度 日本商工会議所青年部副会長
運営メディア・情報発信
セミナー歴
公益財団法人 日本醸造協会 醸造調味食品セミナー(オンラインセミナー)
小浜市 ICT人材育成講演会
宮城県大崎市 次世代アグリビジネス実践塾
福井県高等教育研究会
小浜商工会議所
若狭小浜観光協会
＜物産展・イベント＞
京王百貨店「お酢の使い方セミナー」
阪急阪神百貨店
そごうデパート
中野 貴之が書いた記事
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難しいスーパーフードの味付けも、とば屋の塩ポン酢だけで味が決まります！栄養価の高いキヌアを簡単に味付けし、手軽に作れます。 料・分量（4人分） キヌア1/4カップアボカド1/2個ミディト...
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あまった牛肉で、スタミナ夜食！焼き肉丼を食べたい。でも、あっさり食べたい時にひらめいたレシピです。 材料・分量（2人分） 牛肉薄切り150g程度塩ポン酢50cc程度黒胡椒少々ご飯2杯分程...
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キャロットラペ（フレンチ人参サラダ）
甘みがあるので、子供も大喜び。とば屋のすし酢を使うことで、気軽にすぐ作れます。 材料・分量（4人分） 人参大1本 200gとば屋のすし酢大さじ2オリーブオイル大さじ1粒マスタード小さじ1...
