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    2024/06/12

    【新商品】塩甘酒
    販売を開始しました。

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    2024/06/12

    夏のお酢祭り開催中!
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    2024/06/05

    【季節限定・数量限定】雪室熟成 壺之酢
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    2024/06/05

    【季節限定・期間限定】新物らっきょう漬け 瓶詰め
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    2024/06/05

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とば屋の売れ筋ランキング

  • 満点★青空レストランで話題
    人気No.1
    純米醸造酢 壺之酢 900ml

    純米醸造酢 壺之酢 900ml

    1,188円(税込)

  • 百貨店物産展で品切れするほどの人気商品[糖質オフ] 味付ポン酢 360ml

    味付ポン酢 360ml

    594円(税込)

  • ごくごく飲めるほど美味しい
    米酢と蜂蜜だけで作ったお酢
    お酢蜜 900ml

    お酢蜜 900ml

    2,160円(税込)

  • まとめ買い人気No.1
    混ぜるだけでプロの味
    お手間かから酢 720ml

    お手間かから酢 720ml

    950円(税込)

  • シャキッと美味しい!
    7/16までの限定販売
    新物らっきょう漬け 瓶詰め500g

    新物らっきょう漬け 瓶詰め

    2,376円(税込)

  • 冷やして美味しい!
    すっきりさわやかスイーツ
    冷やして美味しいお酢蜜ゼリー

    お酢蜜ゼリー 12本セット

    3,360円(税込)

米酢造りひとすじ300年

米酢造りひとすじ300年

お酢を造り続けて300年。とば屋酢店は、福井県小浜市に居を構える米酢の醸造元です。江戸時代の小浜は、北前船で賑わう海運の一大拠点でした。そんな活気ある江戸開府100余年のさなかに創業し、かれこれ300年。当時からの醸造法をずっと守り続けております。吟味厳選した米と麹を手間ひまかけて丹念に仕込み、じっくり熟成させた旨みたっぷりの米酢を全国へお届けします。

とば屋酢店について

本物のお酢を楽しんでもらいたい

本物のお酢を楽しんでもらいたい

素材にこだわり、製法にこだわり、ゆっくりと時間をかけてはじめて、まろやかで深い旨みを持つお酢が生まれます。こうして完成したお酢は、食材の邪魔をせず味を引き立ててくれます。飲みやすいお酢になります。すし酢やポン酢、ドレッシングもひと味もふた味も違います。本物のお酢の深い味わいを、ぜひ一度お試しください。

商品づくりへの想い

商品カテゴリーから探す

  • 当店ランキング1位。米麹の香り高い純米醸造酢に、ふくよかな味とコクが特徴の壺仕込み米酢です

  • 抜群に旨い天然果汁を使ったポン酢は、定番のお醤油味とあっさりさっぱりの塩味の2種類から選べます

  • お寿司やピクルスにぴったりの合わせ酢を使って、時短料理!サッとひと揉み料亭の酢の物も簡単です

  • クセなく毎日続けられます。アカシアはちみつを使った飲むお酢「お酢蜜」とカラフルなフルーツ酢です

  • 生姜風味を利かせた万能品の特製お酢だれに、胡麻と酢タップリでヘルシーな和風ドレッシング

  • 御食国と呼ばれる福井県若狭の美味しいグルメを、300年続く老舗のお酢屋の店長が厳選しました

  • 贈り物・プレゼント・お中元・お歳暮、御祝・引き出物・内祝におすすめの贈答用ギフトセットです

  • さくら酢やしそ酢、一番搾りの壺之酢など、春夏秋冬、季節の香りを味わう数量限定商品をお届けします

  • 毎日摂りたいお酢だからまとめ買いでお得に便利!送料無料の定期購入と年間頒布会もあります

  • 小鯛の笹漬けや鯖寿司など、寿司店、飲食店、料理店など法人様に多くご利用いただいています

発酵は神様のお仕事。
とば屋の魅力

  • とば酢のお酢造り工程

    とば屋酢店は米酢ひとすじ300年。江戸時代から代々受け継いできた伝統製法の壺仕込み静置発酵で、米酢を造り続けています。お米を蒸すところから始まる、壺仕込み米酢の醸造工程をまとめました。

  • とば屋のこだわり

    「水も空気も自然からの恩恵であると同じように、酢の発酵もまた自然の仕事であり、人間である私は、少し手伝いをしているにすぎない。」発酵は神様のおしごとと表現する12代当主、社長のこだわりをどうぞご覧ください。

  • お酢の効果

    からだにいいお酢の効果を分かりやすくご紹介します。毎日摂りたいお酢だから、その効能を最大限引き出せる使い方など役に立つ知識をお届けします。

  • とば屋のこだわり

    江戸時代から続く、とば屋の歴史を紐解きます。大火事に地震、幾多の苦難を乗り越えて、今日に続く軌跡をたどりました。秘伝の種酢を300年守り続ける裏側にあったご先祖様のありようをお伝えします。

  • お酢レシピ

    お酢を最後まで楽しんでいただくために、美味しいお料理の使い方をご紹介します。定番の酢の物から、酢ドリンク・中華・イタリアンまで、お料理の幅を広げるレシピ満載です。

メディア掲載・コラボ情報

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  • 青空レストラン

    青空レストラン

    2020年8月8日放送の満点★青空レストラン(日本テレビ)にてご紹介いただきました。上の画像クリックでロケの様子をご覧いただけます。

  • ちちんぷいぷい

    ちちんぷいぷい

    ちちんぷいぷい(毎日放送)にてご紹介いただきました。テレビで紹介された商品は上の画像クリックでご覧いただけます。

  • 海と日本のプロジェクト

    海と日本のプロジェクト

    2021年の夏、海と日本プロジェクト in ふくいにおいて、とば屋のすし酢を使ったコラボ商品を販売しました。

  • 各種雑誌

    各種雑誌

    各種雑誌・メディアにて取り上げていただいております。詳細は上の画像からご覧ください。

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