お酢の過剰摂取のデメリットと推奨摂取量について
お酢が体によいと聞いて、とにかく大量に飲みたい・摂取したいと考える方のために、一日の推奨摂取量やお酢の摂り過ぎによるデメリットをまとめました。お酢は、薬ではありません。数千年にわたって人類に使用され...
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日本でパーティーといえば手巻き寿司 みんなでわいわい集まったときは、手巻き寿司の出番です。酢飯・ネタ・海苔などの材料をテーブルに並べるだけで見た目も華やか、お手軽に準備が整います。好きな具材を...
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自由研究「お酢でタマゴのカラを溶かしてみよう！スケルトン卵づくり」のやり方と考察ヒント
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果実酢・フルーツ酢の作り方
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お酢の酸度とは？pHとの違い・味への影響について
お酢・調味酢の食品表示ラベルには、必ず酸度という表記があります。酸度とは、食酢に含まれる有機酸の割合のことを指し、酢酸・クエン酸・コハク酸などのすべての有機酸を酢酸に換算して算出しています。 ...
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カリカリ油揚げと水菜のポン酢サラダ
旬の水菜をそのままいただく簡単サラダ。水菜のほろ苦さとポン酢の酸味のバランスが美味しいです。 材料（２人分） 水菜1/2わ油揚げ1枚味付けポン酢大さじ2 作り方 ...
とば屋の米糀であま酒づくり
とば屋の米糀を使ったあま酒のレシピです。 材料 生米糀200g水400ml炊いたご飯約1合（200g） 作り方 【１】鍋に水を入れ、60℃まで温める（温度厳守...
にごり酢×あま酒×ヨーグルトで最強ラッシードリンク
とば屋のにごり酢・あま酒をつかったラッシードリンクです。にごり酢の酢酸菌＋あま酒の麴菌＋ヨーグルトの乳酸菌が入っており、３つの最強発酵パワーで元気をチャージ！ 材料（1人分） に...
甘酒のフレンチトースト
とば屋のあま酒をつかった美味しいフレンチトースト。お休みの日の朝ごはんにいかがですか。 材料（４人分） バケット暑さ1.5cmで8枚分あま酒80cc牛乳80cc卵2個砂糖大さじ1...
