お酢の過剰摂取のデメリットと推奨摂取量について
お酢が体によいと聞いて、とにかく大量に飲みたい・摂取したいと考える方のために、一日の推奨摂取量やお酢の摂り過ぎによるデメリットをまとめました。お酢は、薬ではありません。数千年にわたって人類に使用され...
175404 Viewsとば屋酢店公式ブログ
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手軽に手巻き寿司パーティー！おすすめのネタを紹介します
日本でパーティーといえば手巻き寿司 みんなでわいわい集まったときは、手巻き寿司の出番です。酢飯・ネタ・海苔などの材料をテーブルに並べるだけで見た目も華やか、お手軽に準備が整います。好きな具材を...
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お酢を加熱すると、酸が飛んでマイルドになるけど、栄養成分はどうなるのか
お酢の酸っぱさが苦手な方には、加熱をして酸味を飛ばすことをおすすめしています。すると、必ずといっていいほど、次のQ＆Aに続きます。 Q．お酢を煮立てると、酸が飛んでマイルドになりますが、栄養成...
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自由研究「お酢でタマゴのカラを溶かしてみよう！スケルトン卵づくり」のやり方と考察ヒント
夏休みも後半戦ですね！自由研究のテーマに悩む小学生のみなさん、お酢を使った自由研究はいかがでしょうか。お酢は、化学的にも、生物学的にも、物理的にも、社会学的にも、調理科学的にも、さまざまな分野を横断...
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果実酢・フルーツ酢の作り方
毎日摂りたいお酢を手軽に飲みやすくしてくれる果実酢・フルーツ酢。この記事で言う果実酢とは、米酢・穀物酢などの醸造酢に果物と砂糖を漬け込んでつくる「くだもの酢漬けドリンク」です。醸造酢の中に果物の栄養...
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お酢の酸度とは？pHとの違い・味への影響について
お酢・調味酢の食品表示ラベルには、必ず酸度という表記があります。酸度とは、食酢に含まれる有機酸の割合のことを指し、酢酸・クエン酸・コハク酸などのすべての有機酸を酢酸に換算して算出しています。 ...
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甘めに炊いた油揚げに、さくら酢の酢飯を入れるだけ。春の行楽お弁当にいかがですか。 材料（8個分） 寿司用の油揚げ8枚だし汁300ml醤油大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ4【寿司飯...
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さくら酢でつくるちらし寿司は、春のハレの日メニューです。いつもの具材に、さくら酢でつくった寿司飯を組み合わせるだけで、春感を演出できます。 材料（作りやすい分量） しいたけのふく...
さくら酢でつくる酢飯（すし飯）
さくら酢は、お寿司にぴったりの甘酢仕立てです。ちらし寿司や手毬寿司・稲荷寿司などのお寿司におすすめ。 材料（作りやすい分量） 炊きたてのご飯3合とば屋のさくら酢100cc ...
新玉ねぎとしらすのさくら酢和え
新玉ねぎが美味しい季節に、さくら酢を使った簡単酢の物はいかがでしょうか。 材料（作りやすい分量） 新玉ねぎ1個しらす20gとば屋のさくら酢大さじ2ごま油小さじ2 作り方 ...
さくら酢コールスローサラダ
春キャベツとさくら酢を使って、春感たっぷりのサラダはいかがでしょうか。 材料（作りやすい分量） キャベツ1/4個にんじん1/4本コーンたっぷりマヨネーズ大さじ３とば屋のさくら酢大...
ニンジャソースで焼きおにぎり
こんがり焼きおにぎりの味付けに、甘じょっぱいニンジャソースはいかがでしょうか♪バーベキューにもおすすめです！ 材料（作りやすい分量） おにぎり400gニンジャソース大さじ2サラダ...
