魚介のアヒージョ
ニンジャソースで味を整えて、アヒージョの仕上がりがワンランクアップ。 材料（作りやすい分量） 魚介類（タコ、エビ、etc）100g塩小さじ1/2にんにくすりおろし大さじ2鷹の爪適...
中野 貴之
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
保有資格・経理（お酢・醸造関連の経歴）
東京農業大学 農学部 醸造学科 （発酵食品化学研究室）
東京大学大学院 農学生命科学研究科 応用生命工学専攻（分子遺伝・育種研究室） 修士・博士課程
にて醸造学・発酵食品学・微生物遺伝学を専攻
30歳で福井県小浜市の株式会社とば屋酢店13代目として家業を継ぐべく帰郷
小浜商工会議所青年部所属
平成24年度 近畿ブロック商工会議所青年部連合会会長
平成27年年度 日本商工会議所青年部副会長
運営メディア・情報発信
セミナー歴
公益財団法人 日本醸造協会 醸造調味食品セミナー(オンラインセミナー)
小浜市 ICT人材育成講演会
宮城県大崎市 次世代アグリビジネス実践塾
福井県高等教育研究会
小浜商工会議所
若狭小浜観光協会
＜物産展・イベント＞
京王百貨店「お酢の使い方セミナー」
阪急阪神百貨店
そごうデパート
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ニンジャソースでつくる、ドレッシングソースは林檎との相性抜群！福井市の料理家、ハイミッシュキッチン田中佳子さん監修レシピです。 材料（作りやすい分量） りんご1/4ヶきゅうり1/...
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ハンバーグステーキ
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ソパ・デ・アホ～バケットを使ってつくるにんにくスープ
「ソパ・デ・アホ（Sopa de Ajo）」はスペイン語で、「Garlic Soup（ガーリックスープ）」のこと。ニンジャソースとバケットパンを使ってつくるにんにくスープです。 材料（...
酢の粕＆ねぎしょうが～新しい薬味
東京・東中野の寿司屋「鮨くにみつ」さまより、 “酢の粕×ねぎ×しょうが”を使った万能薬味レシピを ご提供いただきました🔥 材料（作りやすい分量） 酢の粕適量おろし生姜適量刻みネギ...
