ポン酢でさわやか焼きうどん
糖質オフのとば屋のポン酢は、お醤油代わりに使える甘くないポン酢。焼うどんの味付けに使うと、ほんのり酸味がさわやかで美味しいです。 材料（２人分） キャベツ、タマネギ、きのこなどの...
中野 貴之
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
保有資格・経理（お酢・醸造関連の経歴）
東京農業大学 農学部 醸造学科 （発酵食品化学研究室）
東京大学大学院 農学生命科学研究科 応用生命工学専攻（分子遺伝・育種研究室） 修士・博士課程
にて醸造学・発酵食品学・微生物遺伝学を専攻
30歳で福井県小浜市の株式会社とば屋酢店13代目として家業を継ぐべく帰郷
小浜商工会議所青年部所属
平成24年度 近畿ブロック商工会議所青年部連合会会長
平成27年年度 日本商工会議所青年部副会長
運営メディア・情報発信
セミナー歴
公益財団法人 日本醸造協会 醸造調味食品セミナー(オンラインセミナー)
小浜市 ICT人材育成講演会
宮城県大崎市 次世代アグリビジネス実践塾
福井県高等教育研究会
小浜商工会議所
若狭小浜観光協会
＜物産展・イベント＞
京王百貨店「お酢の使い方セミナー」
阪急阪神百貨店
そごうデパート
中野 貴之が書いた記事
ポン酢で簡単ドレッシング
とば屋のポン酢を使ったドレッシングのレシピです。 材料（作りやすい分量） とば屋の味付けポン酢大さじ３米油大さじ１ブラックペッパー少々 作り方 【１】すべてを器に入れ...
しそ酢サワードリンク
しそ酢を使った定番酢ドリンクレシピです。喉ごしさわやかで元気が出ます。 材料・分量（1人分） しそ酢大さじ2炭酸水100cc 作り方 【１】材料をグラスにすべ...
梅の酢サワードリンク
梅の酢を使った定番酢ドリンクレシピです。 材料・分量（1人分） 梅の酢大さじ2冷たい水100cc 作り方 【１】材料をグラスに入れて混ぜる。完成！ ...
とば屋のお酢商品の違い・選び方ガイド｜純米酢・にごり酢・調味酢などの活用事例付き
とば屋には、いろいろなお酢商品があります。しかし、どれも同じような瓶に入っているため、「見た目では違いが分かりにくい」という声も少なくありません。 そこで今回は、「お酢の商品選びをするときに何...
にごり酢味噌で冷奴タレ
今日は、東京・下北沢の「にごり酢まつり」に参加してきました！ 写真撮る暇もないほど、大盛況😂 皆さんの関心の高さを肌で感じ、にごり酢情報の発信にも気合いが入ります💪 というわけで、今回は「にごり酢...
