お酢の過剰摂取のデメリットと推奨摂取量について
お酢が体によいと聞いて、とにかく大量に飲みたい・摂取したいと考える方のために、一日の推奨摂取量やお酢の摂り過ぎによるデメリットをまとめました。お酢は、薬ではありません。数千年にわたって人類に使用され...
169119 Viewsとば屋酢店公式ブログ
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手軽に手巻き寿司パーティー！おすすめのネタを紹介します
日本でパーティーといえば手巻き寿司 みんなでわいわい集まったときは、手巻き寿司の出番です。酢飯・ネタ・海苔などの材料をテーブルに並べるだけで見た目も華やか、お手軽に準備が整います。好きな具材を...
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お酢を加熱すると、酸が飛んでマイルドになるけど、栄養成分はどうなるのか
お酢の酸っぱさが苦手な方には、加熱をして酸味を飛ばすことをおすすめしています。すると、必ずといっていいほど、次のQ＆Aに続きます。 Q．お酢を煮立てると、酸が飛んでマイルドになりますが、栄養成...
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自由研究「お酢でタマゴのカラを溶かしてみよう！スケルトン卵づくり」のやり方と考察ヒント
夏休みも後半戦ですね！自由研究のテーマに悩む小学生のみなさん、お酢を使った自由研究はいかがでしょうか。お酢は、化学的にも、生物学的にも、物理的にも、社会学的にも、調理科学的にも、さまざまな分野を横断...
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果実酢・フルーツ酢の作り方
毎日摂りたいお酢を手軽に飲みやすくしてくれる果実酢・フルーツ酢。この記事で言う果実酢とは、米酢・穀物酢などの醸造酢に果物と砂糖を漬け込んでつくる「くだもの酢漬けドリンク」です。醸造酢の中に果物の栄養...
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お酢の酸度とは？pHとの違い・味への影響について
お酢・調味酢の食品表示ラベルには、必ず酸度という表記があります。酸度とは、食酢に含まれる有機酸の割合のことを指し、酢酸・クエン酸・コハク酸などのすべての有機酸を酢酸に換算して算出しています。 ...
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あっさり絶品塩ポン酢パスタ
とば屋の塩ポン酢は、和洋問わずに使える万能調味料です。柑橘の香りが爽やかな和風テイストパスタをどうぞお試しください。 材料・分量（1人分） スパゲティ100g玉ねぎ1/2個薄切り...
さくら酢でつくる塩キャラメル桜ソース
さくら酢をじっくり煮詰めると、塩味のきいた桜キャラメルソースになります。 材料（作りやすい分量） とば屋のさくら酢50ml 作り方 【１】鍋にさくら酢を入れて火にかけ...
寿司の種類～なれずし・押しずし・握りずしなど
寿司といっても、いろいろなものがあります。まず、一番最初に思い浮かぶのは、握り寿司ですね。ひな祭りに食べるのは、ちらし寿司。節分の恵方巻は、のり巻き寿司。どれも「すし」です。さらに、伝統的に作られて...
さくら寿司おにぎり～枝豆×桜えび
とば屋のさくら酢をつかった寿司おにぎりの作り方です。春の行楽弁当にいかがですか。 材料（３個分） 白ごはん250gとば屋のさくら酢大さじ２桜えび大さじ２冷凍枝豆25g 作り...
さくら酢🌸あんこラテ
とば屋のさくら酢をつかった春のスイーツドリンクです。桜とあんこの相性は抜群！ 材料（一人分） ゆであずき50gとば屋のさくら酢小さじ１牛乳150cc 作り方 【１】ゆ...
すしの歴史とお酢のかかわり
お酢を使った和食といえば、まずはお寿司という方も多いことでしょう。私たちが親しむお寿司は、酢飯と魚を組み合わせた食べ物で、江戸前の握り寿司、海苔巻きずし、五目野菜を混ぜ合わせた散らし寿司など、さまざ...
