さくら酢でつくる酢飯（すし飯）
さくら酢は、お寿司にぴったりの甘酢仕立てです。ちらし寿司や手毬寿司・稲荷寿司などのお寿司におすすめ。
材料（作りやすい分量）
| 炊きたてのご飯 | 3合 |
| とば屋のさくら酢 | 100cc |
【さくら酢の目安量】
1合：大さじ2
2合：大さじ4
3合：100cc（軽量カップ半分）
4合：150cc（軽量カップ3/4）
5合：180cc（お米軽量カップ1杯）
※目安：1合あたり約30〜40ccです。お好みで調整してください。
作り方
【１】炊き上がったご飯を大きめのバットにあける。ご飯はあつあつのままでOK。
【２】さくら酢をかけて、しゃもじでご飯をほぐす。
【３】軽くあおいで、人肌程度まで冷ましたら完成！
コツ・ポイント
通常のすし酢とさくら酢の、すし飯の色の違いです。ほんのり桃色に染まります。穏やかな桜の香りが特徴です。
このレシピで使われている商品のご案内
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
