さくら酢でつくる塩キャラメル桜ソース
さくら酢をじっくり煮詰めると、塩味のきいた桜キャラメルソースになります。
材料（作りやすい分量）
作り方
【１】鍋にさくら酢を入れて火にかける。換気扇をつけるのを忘れずに！
【２】中火で火にかけ、ぐつぐつしてきたら弱火にして、水分を飛ばす。トロミが出てきたら完成！
コツ・ポイント
焦げないように、弱火でじっくり煮詰めます。部屋がお酢の香りで充満するので、必ず換気扇を付けましょう。
冷えると表面が固まり、かけにくくなるので、冷めないうちに使います。アイスや生クリームのトッピングにおすすめです！
このレシピで使われている商品のご案内
さくら酢 360ml
春限定！さくらの花を1年間漬け込んだ桜のフレーバー酢。酢の物やちらし寿司づくりに大活躍の甘酢仕立てのお酢となります。
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
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