ソパ・デ・アホ～バケットを使ってつくるにんにくスープ
「ソパ・デ・アホ（Sopa de Ajo）」はスペイン語で、「Garlic Soup（ガーリックスープ）」のこと。ニンジャソースとバケットパンを使ってつくるにんにくスープです。
材料（作りやすい分量）
| ニンジャソース | 大さじ1 |
| にんにくスライス | 3片 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| ベーコン | 20g |
| バケットパン | 30g～40g（2～3切） |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| 水 | 2cup(400cc) |
| コンソメ（固形） | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
作り方
【１】にんにくを薄くスライスし、オリーブ油と適度な大きさにカットしたベーコンと共にフライパンに入れたら火にかけてじっくりソテーしておきます。
【２】①に一口大にカットしたバケットパンを旨味を吸わせるように一緒にソテーし、さらにパプリカパウダーも加えて風味を取り入れていきます。
【３】あらかじめ水を沸かしコンソメを溶かし込んでおいたスープと塩を②に入れて煮立たしたら、とじた卵を筋が残るように加えましょう。(塩こしょうはお好みで)
【４】最後はNinja Sauce(ニンジャソース)で味を整えたら完成です。
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中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
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