ブリの照り焼き
魚嫌いなお子さまにもおすすめ。照り焼きソースは、牛肉や鶏つくねなどにも相性ピッタリです♪
福井市の料理家、ハイミッシュキッチン田中佳子さん監修レシピです。
材料（作りやすい分量）
| ブリの切り身 | 2枚 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 強力粉 | 適量 |
照り焼きソース
| 酒 | 大さじ3 |
| 生姜 | 1片 |
| ニンジャソース | 大さじ3 |
作り方
【１】ブリの切り身に軽く塩をふり、酒に絡ませて5分程寝かせておきます。5分後、表面の水分をキッチンペーパーでやさしく吸い取ります。
【２】熱したフライパンにごま油をひいて①に強力粉をまぶし、焼き色がつくまで 中火で焼きます。
【３】②を一旦フライパンから外し、酒と生姜を入れて煮ます。生姜の風味が立ってきたらニンジャソースを加えて照り焼きソースに仕上げます。
【４】②のブリを③のソースの中に戻し、照りをつけて味を馴染ませれば完成です。
一緒に焼いた白ネギやししとうを添えてもGOOD！
このレシピで使われている商品のご案内
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中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
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