にごり酢でシンプルもずく酢
生もずくは、味付けがされていない、何も加工されていないもずくです。夏になると、スーパーなどで手に入るようになります。生もずくが手に入ったら、ぜひ、にごり酢と生姜で食べてみてください！暑い夏に食欲をそそる一品が簡単にできます。
材料（１人分）
| にごり酢 | 大さじ1 |
| 生もずく（生食用） | 約30g |
| おろししょうが | 少々 |
作り方
【１】生もずくを器に入れて、にごり酢をかける。
【２】おろししょうがをのせたら完成！
コツ・ポイント
酸っぱくて爽やかなもずく酢です。にごり酢ごと最後まで飲めてしまいます。
酸味が苦手という方は、だし醤油やめんつゆなどを入れて、三杯酢風にアレンジすると食べやすくなります。
このレシピで使われている商品のご案内
にごり酢 360ml
- 300年の時を纏った、唯一無二の「生きた風味」
にごり酢は、あえて濾過を行わず、酢酸菌や米麹由来の酵素・アミノ酸を豊かに含む“無濾過の純米酢”。日本酒の「にごり酒」のように、お米の自然な甘みと豊かなうま味、そしてほのかな発酵香が調和した、奥深い味わいが特徴です。
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
