しそ酢でつくるスイーツソース
しそ酢を弱火で煮詰めていくと、スイーツシロップになります。赤褐色の甘いソースをヨーグルトや杏仁豆腐にかけてお召し上がりください。
材料・分量（作りやすい分量）
| しそ酢 | 50ml |
作り方
【１】しそ酢を鍋に入れて、弱火にかける。
【２】焦げないように、よく混ぜながら水分を飛ばし、トロミ感が出てきたら完成！プレーンヨーグルトや杏仁豆腐にかけると美味しいです。
コツ・ポイント
水分を飛ばし過ぎると、こんがりとキャラメル化してきます。それはそれで美味しいですが、柔らかさが欲しい場合は、しそ酢を追加して伸ばしてみてください。
このレシピで使われている商品のご案内
【秋限定】しそ酢 180ｍl
- 紫蘇の香りが豊かな秋の香り酢
たっぷりの赤紫蘇を漬け込んだ真紅のルビー色のしそ酢は、甘くて飲むお酢にぴったり！お水、炭酸水はもちろん、牛乳割りもおすすめです。４倍程度に薄めて、毎日お楽しみください。
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
