和風ドレッシングで手作り豚ハム
和風ドレッシングの中の酢の効果でお肉がしっとり柔らかく仕上がります。とば屋の和風ドレッシングで、簡単にできる一品料理です。
材料・分量
| 豚肩ロース肉（ブロック） | 500g |
| とば屋の和風ドレッシング | 大さじ4 |
作り方
【１】豚肉は、和風ドレッシングとともにビニール袋（耐熱用）に入れ、袋の上から揉みこむ。半日から一晩程度冷蔵庫で漬け込んでおく。
【２】鍋に湯を沸騰させ、１の肉を袋ごと入れ、時々、上下を返しながら、沸騰直前の火加減で１５分煮る。そのまま冷めるまでおく。
【３】粗熱が取れたら冷蔵庫の中でそのまま一晩おく。
【４】スライスして皿に盛り、ジェル状になった煮汁をかける。
コツ・ポイント
冷蔵庫で一晩寝かせると煮汁がゼリー状になりますが、そのままドレッシングとして使えます。
鶏むね肉を使って、焦げ目をつけずに鶏ハムとしても美味しく頂けます。
このレシピで使われている商品のご案内
子どもが喜ぶ魔法のドレッシング
- 和風ドレッシング
油ひかえめでヘルシーなのに、ごまたっぷりでなつかしい和風テイストなドレッシングです。定番の野菜サラダはもちろん、冷しゃぶや冷やし中華にも美味しくておすすめです。
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
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