酢の粕×トマトのディップソース
ペースト状の酢の粕をオリーブオイルと調味料を混ぜて引き延ばすと簡単ディップソースに。
材料（作りやすい分量）
作り方
【１】すべてを器に入れ、よく混ぜたら完成！余ったら冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
トマトソースをベースに使うと、フライドポテトにとても合います。他に、味噌やカレー風味にアレンジも可能です。
このレシピで使われている商品のご案内
- 未活用資源を“食べるお酢”へ。新しい発酵調味料
とば屋伝統の酢造りで生まれる「酢の粕」は、にごり酢の“にごり”そのもの。酢酸菌がたっぷり入った“食べるお酢”は、「塗る・のせる」など新しい酢の食べ方を提案する逸品です。
中野 貴之
酢醸造家／（株）とば屋酢店 第13代目
「お酢のことならなんでもご相談ください」がモットー。お客様に「また使いたいと思っていただけるお酢」をお届けできるよう社員と力を合わせて精進中。セミナー講師も時々お引き受けします。
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