お酢の通信販売　とば屋酢店　300年来伝統の製法で「日本古来の酢」を作り続けています。

ポン酢ベースにニンニク、ショウガのスパイスが絶妙な味を演出します。「焼肉」、「ステーキ」、「餃子」など。「こってり」している料理を「さっぱり」ヘルシーにお召し上がることができます。「鍋物」、「野菜炒め」、「焼き魚」など、どんな料理にも合いますので食卓に一本置いておくだけで重宝します。

■牛肉のたたき（5〜6人分）
１．牛肉ブロックモモ肉400ぐに塩コショウをして、網かフライパンで表面に焼き色がつく程度に焼きます。
２．冷蔵庫などで冷やしてから、薄さ5mm位に切り分けます。
３．切り分けた肉を大皿に盛り、上から大葉（青シソの葉）、かいわれ大根など細切りにしたものを載せてください。
４．食べる5分くらい前に、お酢だれをだっぷりかけて出来上がりです。
５．残ったタタキは次の日にマヨネーズと玉子焼きでホットサンドや手巻き寿司の具にも合います。

■マグロ、鰹のタタキ
１．刺身用のブロックの水分をキッチンペーパーなどで30分程度とってください。
２．網かフライパンで表面が色づく程度に焼き色を付けるくらいまで焼きます。
３．冷蔵庫でよく冷やし、食べやすい大きさに切り分けてください。氷水で冷やす場合は、後で水分をよくとってください。
４．あさつき、ネギなどの薬味を添えて、食べる直前にお酢だれをかけるか、またはつけだれとしてお召し上がりください。大根、玉ねぎなどの野菜も一緒にお酢だれでどうぞ。

■ステーキのたれ、焼肉のたれ、焼き餃子のたれ、水餃子のたれ、ジンギスカンのたれ、生春巻きのたれ、チヂミのたれに 和風のつけたれとして、お酢だれにつけてお召し上がりください。