純米醸造酢 壺之酢 360mlのレビュー
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料理家の樋口直哉さんのYouTubeで知り初めて購入。酢玉ねぎで使ったので、あっというまに使い切ってしまった。大瓶で買えばよかったかなと思いました。 マイルドで癖がなく使いやすいと思いますが、その分市販のものより、お値段もいいので、正直、躊躇する気持ちもあります。 お酢ダレにどハマりしてしまったので、しばらくはお酢ダレ愛用になりそうですが、 他にも酢があったので、次は色んな酢を買って比べてみたいと思います。
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とば屋さんのお酢を初めて購入しました。開封したときの華やかな香りに驚きました。普段スーパーで購入する大手メーカーさんのお酢とは違って、こんなに香り高いお酢とは初めての出会いです。 活かして使える料理はなにか、とまだまだ試していますが、最近は酢玉ねぎや野菜を刻んだもの（山形の「だし」や長野北信地方の「やたら」のような作り方で）に和える調味料の一つに、このお酢を使っています。
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お酢単体だと、とても薫り高いのが印象的で、純米酢ならではの深みを感じます。一方、調味料として、他の食材や調味料と合わせると、お酢そのものの薫り高さよりも、食材の良さの方を引き立てるように思います。 いろいろな組み合わせで、試してみたいと思う。料理の探求心を刺激する、他にはないお酢です。
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