お酢の通信販売　とば屋酢店　300年来伝統の製法で「日本古来の酢」を作り続けています。

コウジ菌を繁殖させて3日間にわたって温度を徹底管理する製法で作られる米麹は、酵素と栄養素がたっぷり。米麹を使って作られた甘酒をふんだんに使用しているのが「とば屋」の『米酢』で、美味しさの秘密はこの麹にあるのです。

地元の伝統的な調味料『へしこ』や保存食等にも使用され、美味しさを引き立てる言わば名脇役の「とば屋」の米麹を上手に使えば、甘酒、塩麹、麹漬、自家製お味噌などお料理のレパートリーが広がります。