標高300mの高地にある福井県上根来集落では古くから雪を使って食材を保存・熟成させていた。雪室という天然の冷蔵庫で熟成させたお酢はさらにまろやかになる

300年続く伝統製法壺仕込み米酢、静置発酵でじっくりと時間をかけて醸し出す。秘伝の種酢と自然の力でつくり出されるまろやかさ。米の旨味が引き出された米酢は料理を豊かにしてくれます

雪室熟成壺之酢 900ml

商品番号 001703

糖質控えめ
塩分不使用
お酢活応援
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[ 14 ポイント進呈 ]

予約販売価格 ¥ 1,350 税込

雪室で半年熟成させた数量限定の純米酢

夏の期間限定の純米酢「雪室熟成壺之酢」900mlをお届けします。上根来集落の天然の冷蔵庫「雪室」で約半年間じっくりと熟成させることで、さらにまろやかに仕上がった壺之酢です。 300年の伝統を誇る壺之酢は、原料が福井県産米とおいしい天然水の純米酢は、壺の中でじっくり熟成させたクセのない柔らかな酸味とまろやかな味が特徴です。

●予約期間：4/29（水）～5/31（日）

この期間にご注文いただいた方には、5月末の雪室から搬出後、ご注文順に発送いたします。

●6/1（月）以降は、通常商品として販売し、配送日時指定が可能になります。

予約受付期間 2026/04/29 0:00 〜 2026/05/31 23:59

商品説明

こだわり1
こだわり2
こだわり3

雪国に古来から伝わる生活の知恵「雪室」

「雪室」とは、冬の間に降り積もった雪を活用して食材を熟成させる伝統的な保存方法で、天然の冷蔵庫とも言われます。近江と若狭の国境の峠道に位置する福井県小浜市の上根来集落は、4月になっても雪が残るほどの豪雪地帯。厳しい自然と共に生きてきた先人の知恵を今も引き継いでいます。

商品の詳細情報

原材料表示

カテゴリ	雪室熟成
商品名	雪室熟成壺之酢900ml
商品番号	001703
製造者名	とば屋酢店
名称	米酢
原材料名	米（国産）
内容量	900ml
賞味期限	製造より２年
保存方法	直射日光を避け、常温で保存してください。

栄養成分表示

スクロールできます

	100g当たり
アレルゲン	-
エネルギー（kcal）	23kcal
タンパク質（g）	0.2g
脂質（g）	0.1g
炭水化物（g）	1.4g
食塩相当量（g）	0.1g

5.00

1

とくこ 5

購入者

非公開

投稿日

2025/09/26

まろやかなお酢とはこのお酢だと再認識させてくれるお酢です。食材を邪魔しない品のある味わいです。

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よくあるご質問

壺之酢とはなんですか？: とば屋の壺造りの醸造法で造った純米酢です。とば屋の看板商品です。米麹の香り高い、コク深い、ツンとこない、まろやかな米酢です。料理の「さしすせそ」の基本の米酢として、お料理全般にお使いいただけます。
開封後、保存はどのようにすればよいですか？: 出来るだけ涼しい所で保管してください。長期に保存される場合は、冷蔵庫の方が安心です。

雪室熟成壺之酢 900ml

商品説明

雪国に古来から伝わる生活の知恵「雪室」

300年来の伝統製法が醸し出す。極上の純米酢です

おいしいお召し上がり方

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